[요리] 부채살 스테이크 굽는 법 (feat. 수비드) 내돈내산

안녕하세요~ 올라프입니다. 요리 실력이 많이 부족할 때 도전한 부채살 스테이크입니다.

수비드 부채살 스테이크 수비드를 한 부채살 스테이크입니다. 소스는 와사비, 홀그레인, 소금입니다.

재료는 부채살, 프라이팬, 소금, 후추, 끝입니다. 좀 더 맛있게 먹으려면 +버터, 허브, 올리브오일(다른 기름 가능), 마늘, 취향에 맞는 소스들, 요거는 수비드를 하지 않고 그냥 구운 부채살 스테이크입니다.

소스는 AI 스테이크 소스입니다. 그럼 지금부터 부채살 스테이크 굽는 법을 알려드리겠습니다.

부채살 스테이크를 맛있게 구우려면 맛있는 고기가 필요하겠죠? 요즘은 다들 영상을 많이 보셔서 고기 고르는 법은 잘 아시더라고요.

우선 부채살은 중간에 힘줄이 가장 얇은 부분으로 고릅니다. 힘줄이 굵으면 질겨요.

요즘은 얇은 거 굵은 거 섞어서 팔 거라고요. 그래서 저는 얇은 부분은 바로 구웠고, 굵은 부분은 수비드를 하고 구웠습니다.

굵은 부분은 그럼 수비드 없을 때 어떻게 하나요? 이때는 부챗살을 얇게...

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