열무김치 담그기 열무김치 맛있게 담그는 법

한낮은 뜨겁다가 저녁이 넘어가니 비가 한두 방울 내리다 후덥지근해졌습니다. 추석 지나고 장을 따로 보지 않고 냉파로 버티고 있다가 마트에 잠시 다녀왔습니다.

마트 장보기 열무 한 단에 1,980원 이건 사야지요. 배추 한 통 가격이 만 원이 넘으니 먹을 것이 없어서 야채 사랑이 가득한 저는 오늘 열무와 얼갈이 한단을 이고 지고 담아 왔습니다.

비싸지 않은 것이 없는 시장 물가랍니다. 그래도 그 사이사이를 잘 비집고 들어가 장을 봐 왔습니다.

열무와 얼갈이 보고 있으니 든든한 김칫거리네요. 요리 시작합니다.

바 로 <준비 재료> 열무, 얼갈이 한 단씩 양파 1/2개 당근 1/2개 대파 4대 홍고추 2~3개 마늘 11개 찹쌀가루 2 스푼 생강청 1 스푼 고춧가루 10 스푼 까나리액젓 7 스푼 새우젓 2 스푼 설탕 1/3 스푼 매실액 7 스푼 굵은소금 2컵(종이컵) 1. 찹쌀 풀 끓이기 찹쌀가루 2스푼을 풀어서 중불에서 저어가며 끓인 뒤 식힙니다. 2.열무, 얼갈이 다듬기 열무는 줄기와 ...

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