오이고추가 저렴하게 나와서 한 봉지 샀더니 쌈장에 찍어 먹다가 조금은 양이 버거워 장아찌 담궈봤어요. 사다놓은 만능간장이 있어 시판 장아찌간장으로 뚝딱 만들어 봅니다.
입맛에 맛게 직접 만들어도 좋아요. 장아찌 쉽게 담는 법 오이고추 장아찌 담그기 장아찌 간장 만들기 재료 손질한 뒤 붓기만 하면 끝나니까 초보요리사도 걱정없는 레시피랍니다.
코스트코에서 사다놓은 만능간장이 있어 걱정없이 휘리릭 완성했습니다. 사실 요리라고 하기에 좀 부끄러워요.
준비재료 백종원 장아찌간장 오이고추 약 20개 붉은고추 4~5개 약간 매운고추 섞어주면 좋아요. 오이고추만 담그면 쓴 맛이 느껴지니 저는 붉은고추도 조금 섞어봤어요.
숙성되면 골고루 매운 맛이 조금 섞이 겠죠? 고추는 꼭지와 끝을 잘라주세요.
꼭지를 조금 남겨야 잡고 먹을 때 편하겠죠? 물기가 마르게 둡니다.
적당한 밀폐용기에 담아주세요. 요리는 색감도 중요하니까~ 초록 청양고추도 있었으나 붉은색으로 골라 담습니다.
자, 이제 끝입니다. 장아찌...
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