여름에는 가지가 제철이라 장바구니 담기에 부담이 없어요. 곱고 예쁜 보라색 가지는 수분이 많아 물컹대는 식감에 호불호가 있지요.
딱 5분만 쪄서 무쳐내는 가지나물 가지반찬은 지난 번에 포스팅 올려두었죠. 여름철 가지무침 가지반찬 만드는 법 가지 찌는 시간 양념장 요리 레시피 텃밭 농사하는 분께 여름철 지금이 딱 제철인 가지를 얻어 왔습니다.
어제까지 가지에 매달려 있었으니 그 ... m.blog.naver.com 이렇게 찜기에 살짝 쪄서 무쳐먹는 가지나물 저는 좋아하는데, 남편과 아이는 젓가락질 잘 안해서 오늘은 조금 꼬들함 살리는 요리 만들어 볼게요. 가지나물 수분없이 꼬들하게 요리하는 법 궁금하시죠?
촉촉함 머금은 가지나물도 좋지만 프라이팬에 살짝 구워서 수분을 날린 가지는 요리 했을 때 꼬들하게 씹히는 식감이 맛납니다. 조금 번거로운 과정이지만 인기 있을 것 같아서 도전해 봤어요.
준비 재료 가지 3개 파프리카 1/2개 양조간장 1스푼 굴소스 1스푼 설탕 1/2스푼 다진파 양파...
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