안녕하세요. 좋은 재료만 사용하여 청결한 환경에서 위생적으로 만든 품질 좋은 음식을 제공하는 것을 최고의 목표로 수유리우동집 상계점, 중계점, 창동점을 운영하고 있는 수유리우동집 파수꾼입니다. 1984년부터 40년 동안 축전된 노하우로 만든 40년 전통 수유리우동집의 값진 음식으로 고객님과 함께하겠습니다.
오늘도 김영갑 교수님의 성공창업을 위한 음식점 마케팅 필사를 이어갑니다. 김영갑 교수님의 [성공창업을 위한 음식점 마케팅] 필사하며 공부하기 24.
상권정보를 알아야 마케팅이 가능하다 단순히 '평균매출액, 테이블단가, 주고객의 연령층'이라는 3가지 변수만으로 영업 부진의 원인을 단정할 수는 없다. 그것을 위하여 필자는 현장조사를 통하여 점포의 콘셉트와 마케팅전략을 확인하였으며, B 점포는 오랜 영업 기간을 거치면서 과거의 점포 콘셉트를 그대로 유지한 결과 중장년층의 요구수준에 부합된 점포로 포지셔닝 되어 있음을 확인하였다.
표 5 범계역 상권 호프, 맥주 전문점 고객의 연령별 분포...
![김영갑 교수님의 [성공창업을 위한 음식점 마케팅] 상권정보를 알아야 마케팅이 가능하다.](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzEyMTdfMjE1/MDAxNzAyNzQyMjI3NzIz.xuIMIEVHzYVei-FVBWshFMtkzc6tBZKjo2Pb_kYBxY0g.aXSQzY4zGhkDzpoYp99GOLwS9dlbdaoiFmGANBbUqTIg.PNG.jungssidago/d542a008-2981-4bf3-adc7-45936d745246.png?type=w2)
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![김영갑 교수님의 [성공창업을 위한 음식점 마케팅] 소비자의 심리를 이용한 가격결정 방법](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzExMDRfMjMx/MDAxNjk5MDk0MDg0NDgw.H9Q4zjho4r11sllwazLzG1jnT7jGTmTX2OH2cSOreBIg.rS-B0ENVHxkfhlNwldFOkihDzpbBNdynY9ZkzVi4k3gg.PNG.jungssidago/5546c019-d84d-4f29-88b3-9f95d52ca187.png?type=w2)
![김영갑 교수님의 [성공창업을 위한 음식점 마케팅] 음식점을 위한 가격 결정 절차와 전략](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzEyMTNfOTMg/MDAxNzAyNDQ5NjQ3MTE3.m35BoUYWK1RduJtwjqMm__SDIkuuIONXRJQHcvZzyRkg.K762XWlbCOKA3T_TVzsiYR3N58IYcZTHTLqmNBFrUDcg.PNG.jungssidago/b31256c9-d0cf-40b9-9203-5c2f7c9d576d.png?type=w2)
![상계역 우동, 국수, 김밥 맛집 [수유리우동집 상계점 ]은 추운 날씨에도 따끈하게 드실 수 있도록 보온 포장을 합니다.](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzEyMTZfMjcz/MDAxNzAyNzI1MjA0OTI4.ONTY1f71DOoWlRWthGzY8XK01w0DgTOYZLLfo99-joUg.2KRvZrlBFLN0szdvVEp5u-G4KJhTII0g41UK-bC7thog.JPEG.jungssidago/1702725171595.jpg?type=w2)
![김영갑 교수님의 [성공창업을 위한 음식점 마케팅] 소비자는 물리적 증거를 보고 음식점을 결정한다.](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzEyMjZfMjg2/MDAxNzAzNTgxODg1NjI5.GLvh_-8CDvjBeTr4jjC-8IXvlOd3B7XFAS9tiI2Zw10g.RidYkmztSFJLEMzAcke16z_jXjNae4KT1cXKFFea2W0g.PNG.jungssidago/b9fa7bcd-ddcb-4502-9b96-345709b61e30.png?type=w2)
![김영갑 교수님의 [성공창업을 위한 음식점 마케팅] 음식점의 고객 관리, 파레토 법칙을 따를까? 롱테일 법칙을 따를까?](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNDAxMDdfMjkg/MDAxNzA0NjE3MjcyNTM2.tYZYCPSVGjZ4afRt33vnFRnUD9UX9aOANjglKOrJZoIg.UkIx3QQv605ZwfGVzazyQKA4klLWGhh9JJVfLKo9kO0g.PNG.jungssidago/837f7931-178a-49f0-b7dd-0c38c2108be4.png?type=w2)