현대백화점 압구정 본점 식품관에 위치한 터치(Touch)는 허니비 서울의 조은정 셰프가 전개하는 프리미엄 디저트 브랜드로, 매장 쇼케이스에는 셰프의 손맛이 깃든 정교한 마카롱과 시그니처 케이크들이 화려하게 진열되어 있다. 시그니처 메뉴인 러브 베어 케이크는 귀여운 비주얼 속에 다채로운 맛의 레이어가 숨겨져 있으며, 단독으로 즐겨도 훌륭하지만 묵직한 싱글몰트 위스키와의 페어링에서 풍미가 더욱 돋보인다. 전용 보냉백 포장으로 섬세한 형태가 녹지 않고 완벽하게 유지되며, 특별한 날을 위한 럭셔리 디저트나 홈술 페어링의 강력한 선택지로 추천된다.
터치는 허니비 서울의 고유 컬러를 살린 하이엔드 디저트로, 조은정 셰프의 손길이 닿은 정교한 마카롱과 시그니처 케이크들이 브랜드의 정체성을 보여 준다. 매장 쇼케이스의 디저트들은 시선을 사로잡으며, 단순한 단맛을 넘어 원재료의 풍미와 식감의 밸런스를 치밀하게 계산하는 철학이 담겨 있어 미식에 일가견이 있는 이들의 까다로운 입맛을 만족시키는 훌륭한 라인업을 자랑한다. 참고로 터치 한남점에서 제조하여 신선하게 배송되는 점도 특징이다.
이번에 조명받은 러브 베어 케이크는 사이즈에 따라 쁘띠가 14 500원, 홀케이크가 58 500원에 판매된다. 핑크색 OUCH 하트를 품은 뽀얀 곰돌이가 강렬한 시각적 임팩트를 주며, 외피의 매끈함을 벗겨 내면 다채로운 내부 텍스처가 겹겹이 드러난다. 부드러움과 바삭함, 달콤함과 고소함이 한 입 안에서 입체적으로 교차하고, 하이엔드 디저트 특유의 깊은 만족감을 전달한다. 1 200원을 추가하면 전용 보냉백의 크라프트 소재가 주는 감각적 포장을 더해, 집으로 가져오는 동안에도 질감을 유지한다. 선물용으로는 메시지 택이나 초 세트 같은 스페셜 터치 옵션이 마련되어 있다.
이 디저트의 페어링으로는 호주 태즈메이니아의 싱글몰트 위스키 라크(LARK) 클래식 캐스크가 제격이며, 테이스팅 전용 글렌캐런 잔에 위스키를 담아 러브 베어 케이크를 곁들이면 케이크 내부의 풍미가 위스키의 셰리 및 포트 캐스크 향과 어우러져 부드럽고 긴 여운을 남긴다. 단독으로도 티타임의 즐거움이 크지만, 위스키와의 매치는 디저트의 단맛을 한층 길고 화사하게 끌어올려 주어 고급스러운 페어링의 정수를 보여 준다. 특별한 기념일이나 자신에 대한 달콤한 선물로 러브 베어 케이크를 고려해 볼 만한 가치가 충분하다.
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