사케를 처음 접하는 분한테 어떤 걸 마셔보면 좋을지 추천해달라는 질문을 받으면 닷사이 39는 항상 리스트에 들어가요. 그런데 닷사이 39에도 하나비에라는 특별한 버전이 있어요.
봄을 담은 사케. 하나비에 에디션은 일반 닷사이 39와 같은 원액이지만 완전히 다른 계절감을 가진 제품이에요.
더현대 서울 팝업에서 만난 이 한 병, 봄 나들이 가방에 넣어가고 싶어지는 그런 제품이었어요. 【 닷사이 39, 어떤 사케인가 】 닷사이는 야마구치현 이와쿠니시에 위치한 아사히 주조에서 만드는 프리미엄 사케 브랜드예요. 39라는 숫자는 정미율이에요. 쌀알을 61%나 깎아내고 남은 39%만으로 빚은 사케예요.
사용하는 쌀은 효고현에서 재배된 야마다니시키예요. 사케계의 샴페인용 포도라 불릴 만큼 희소하고 품질이 뛰어난 최고급 주조미예요.
닷사이 라인업은 23, 39, 45로 구성되는데 숫자가 낮을수록 더 많이 깎아낸 상위 등급이에요. 닷사이 39는 23과 45 사이에 위치한 라인업의 중심 제품이에요.
닷...
