소주라고 하면 초록병이 먼저 떠오르는 분들이 많아요. 그런데 같은 소주라는 카테고리 안에서 완전히 다른 세계가 있어요.
희석식 소주가 아닌, 증류식 소주. 화요 41도는 그 세계의 시작이자 한국을 대표하는 프리미엄 증류식 소주예요. 【 화요, 어떤 술인가 】 화요는 광주요 그룹이 만들어요.
광주요는 조선 왕실 도자기를 재현하는 도자기 브랜드로 유명한 곳이에요. 술을 담는 그릇을 만들다가 그 그릇에 어울리는 술을 직접 빚기 시작한 거예요.
브랜드명 화요(火堯)는 소주(燒酒)의 소(燒) 자를 불 화(火)와 요임금 요(堯)로 나눈 이름이에요. 불로 빚는 고귀한 술이라는 의미예요.
원료는 딱 두 가지예요. 100% 국산 쌀과 지하 150m 암반수. 인공 첨가물을 일절 넣지 않아요.
감압 증류 방식으로 불순물과 잡냄새를 없앤 뒤, 미세한 구멍으로 숨을 쉬는 전통 옹기에서 원액을 숙성시켜요. 이 숙성 과정에서 거친 알코올 향이 날아가고 맛이 둥글게 다듬어지기 때문에, 41도라는 고도수임에도 목...
