[아귀간/아구간] 오마카세 안키모 요리 - 바다의 푸아그라/생아구간 500g/생물 손질/홈마카세 뜻

아귀간 오마카세에서 접할 수 있는 재료들을 가지고, 집에서 재료 손질도 해보고 요리도 해먹어보고 있다. 나처럼 이렇게 집(Home, 홈)에서 오마카세(맡긴다는 뜻)를 즐기는 것을 홈마카세라고 표현을 하더라고.

지난 번 피조개(피꼬막/아카가이)를 손질했던 게시물의 댓글에서도, 홈마카세를 도전하시는가 여쭤보시더라고. [남해 피조개(피꼬막)] 아카가이 피조개회 손질: 제철 1kg 7미 - 농라카페 오마카세에서 나오는 재료들을 직접 사서, 손질해보고 먹어보는 재미난 취미를 종종 하고 있다.

블로그에 ... blog.naver.com 그 외에도 왕우럭조개(미루가이)도 손질해봤었고, [거제 왕우럭조개] 미루가이 VS 코끼리조개 차이 - 제철/1kg/손질/조개회 오마카세 먹어보았던 식재료들을 종종 구매해서 먹어보고 있다. 전어도 먹어보았고, 아직 올려지 않은 청어... blog.naver.com 전어(고하다)도 시메까지 해서 먹어본 적이 있었다.

[전어/전어회] 금어기(5.1 - 7.15)가 끝...

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