[연희동 청송본관함흥냉면전문점] 연희동 비빔냉면 맛집: 홍어 회냉면

연희동에 위치한 청송함흥냉면에 처음으로 연구실 후배들과 함께 다녀왔다. 영업시간은 매주 일요일 정기휴무를 빼고는 오전 10시 30분부터 20시 20분까지로 라스트오더는 20시였다. 벽면에는 TV에 나왔던 모습이 걸려 있고 물은 셀프라는 안내도 눈에 띄었다. 내부는 4인용 테이블들이 몇 개 보이고, 이른 저녁이라 한산했지만 막바지에 손님이 늘어들었다. 메뉴판에 있는 모든 메뉴가 포장 가능하다는 안내도 있다. 우리가 주문한 것은 회냉면 13,000원, 물냉면 13,000원, 비빔냉면 13,000원, 손왕만두 12,000원, 녹두전 12,000원, 그리고 추가로 만두를 시켰다. 냉면과 만두를 함께 먹으니 조합이 의외로 좋았다.

육수는 뜨거운 주전자에 나오고, 냉면을 시키면 무절임만 나오는 모습이 특징이었다. 만두를 추가로 주문하자 김치와 간장을 주셨고, 손왕만두는 매일 아침 직접 만든다고 설명되어 있었다. 고기가 아주 실하고 양도 넉넉해 기대 이상이었다. 서비스로 녹두전을 주셔서 여섯 명이 함께 즐겼다. 다들 단골은 아니었지만 이런 작은 배려가 기분을 좋게 만들었다. “주문즉시 바로 부쳐서 겉바속촉의 진수”라는 멘트가 이해될 만큼 만두의 식감은 뛰어났고, 회냉면 위주로 먹는 일행과 달리 나 역시 냉면과 만두의 조합을 여러 번 시도했다. 녹두전의 담백함도 만족스러웠고, 회냉면은 면이 아주 쫄깃했고 홍어회와 무절임의 조합이 소스와 잘 어울렸다. 빨간 냉면 소스는 국내산 고추가루로만 만든다고 들었다. 면을 잘 버무린 뒤 홍어회와 함께 곁들이니 풍미가 더 살아났고, 필요하다면 냉면 사리도 더 주신다는 점이 인상적이었다. 일행 다수가 양을 넉넉히 주문한 덕에 배가 불러 끝까지 여유롭게 즐길 수 있었다.

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[연희동 청송본관함흥냉면전문점] 연희동 비빔냉면 맛집: 홍어 회냉면 - 녹두전/손왕만두/블루리본/포장

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