무시래기 고등어조림

안녕하세요 후서입니다. 제가 항상 가는 마트가 아닌 다른 마트에서 고등어를 팔아서 사 왔어요.

저번에 반 건조 자반고등어를 다 먹어서 또 만들어 둬야겠다는 생각에 사 왔는데....손질을 하다 보니 고등어 살이 부서지고 상태가 좋지 않아 구워 먹지는 못할 거 같고 고등어조림을 해야 먹을 수 있겠더라고요. 시골에서 자랐던 저는 아버지가 일을 쉬실 때면 붕어 잡으러 많이 다니셨었는데 그때마다 어머님은 시래기를 넣어 붕어조림을 해주셨었거든요.

그때 붕어조림에 들어있던 시래기라 어찌나 부드럽고 맛있던지 그때 추억을 회상하며 시래기를 넣은 시래기 고등어조림을 만들어 봤습니다. 그러고 보면 저는 어릴 때 정말 다양한 음식..........