오래 끓일수록 깊어지는 맛, 구미 곱창전골의 정석 김태주 선산곱창

곱창을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 이름 들어봤을 ‘김태주 선산곱창’. 체인점도 많지만, 이번엔 구미에 위치한 본점에 다녀왔다 본점인 만큼 맛의 기본기가 잘 잡혀 있을 것 같아서 큰 기대를 안고 방문했다.

가게에 도착하니 예상대로 주변 도로에 주차된 차들이 꽤 많았다. 점심시간에 사람들이 많은 걸 보니 이곳이 나름 현지인들 사이에서도 인기 있는 맛집이라는 걸 느낄 수 있었다.

다행히도 걱정했던 웨이팅은 없었다 가게 내부가 생각보다 넓고 테이블 수가 꽤 많아서 회전이 빠른 편이었다 테이블 간 간격도 여유로워서 복잡하거나 답답한 느낌 없이 편하게 식사할 수 있었다. 가게 분위기는 특별히 멋스럽거나 꾸며놓은 느낌은 아니었지만 깔끔하고 실용적인 구조였다.

벽에 메뉴판이 큼직하게 붙어 있어 보기 편했고, 자리마다 가스버너가 설치돼 있어서 국물을 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있는 점도 좋았다. 서비스는 친절하거나 무뚝뚝하다기보다는 딱 기본에 충실한 느낌이었다.

주문도 빠르게 받고, 중간중간 국물...