[2월 식단] 2월 13일 메뉴 조리법 - 된장찌개, 계란말이, 오이무침

2월식단표 [2월 식단] 2월 13일 메뉴 조리법 2월 13일 (목) 저녁 메뉴 보리밥, 된장찌개, 계란말이, 오이무침, 열무김치 된장찌개 재료 애호박 1/2개 두부 1/2모 감자 1/2개 양파 1/2개 대파 1/2대 청양고추 1개 (아이 먹을 경우 생략) 된장 2큰술 고추장 1/2큰술 (선택) 다진 마늘 1작은술 멸치육수 3컵 (또는 물) 들기름 1작은술 (선택) 조리법 냄비에 멸치육수를 넣고 끓여요. 된장을 풀어 넣고 고추장(선택)을 넣어 국물에 깊은 맛을 더해요.

감자와 양파를 넣고 5분간 끓여요. 애호박, 두부, 다진 마늘을 넣고 3~5분 더 끓여요.

마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성해요. 계란말이 재료 계란 4개 당근 1/4개 대파 1/2대 소금 1/2작은술 우유 1큰술 (부드러운 식감을 위해 선택) 식용유 약간 조리법 당근과 대파를 잘게 다져요.

볼에 계란을 풀고 다진 채소, 소금, 우유를 넣어 섞어요. 팬에 기름을 두르고 약불에서 계란물을 얇게 펼쳐...