건강한 뿌리 채소 음식의 대표 우엉조림 우엉에는 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 섬유질이 풍부해서 다이어트에도 효과가 있답니다 사각사각 달콤 짭짤하게 만드는 방법 소개해 드릴께요 우엉조림 재료 우엉,청양고추,다시마물,흑설탕,간장, 국간장,물엿이나 꿀,커피,마늘 통우엉과 그 외 재료, 다시마물을 준비합니다 건강한 재료로 한살림 통우엉을 선호해요 우엉조림에 소량의 커피를 넣어주면 고소한 맛과 함께 색도 진해져 맛깔스럽고 c 청양고추 또한 우엉조림을 더 맛있게 해줍니다 통우엉 껍질을 벗기로 가지런하게 채썰어줍니다 채썬 우엉을 식초 한스푼 넣은 물에 잠시 담가주면 갈변을 막아줍니다 어차피 간장에 조릴거라 이 과정은 필수는 아니랍니다 끓는 물에 2-3분 끓여주세요 우엉이 부드럽고 사각사각해집니다 우엉을 건져 국간장2T,다진 마늘,흑설탕에 20분정도 재워둡니다c 감칠맛을 더해주고 양념맛도 잘 들어요 후라이팬에 소량의 기름을 두르고 볶아줍니다 다시마물을 조금 부어주면 우엉 조림을 타지않고 ...
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