막창 곱창 막창은 소의 네 번째 위로 홍창이라고도 합니다. 곱창의 곱은 지방 또는 그것이 엉겨 굳어진 것으로 눈곱이나 곱창전골 등에서 그 흔적을 찾을 수 있습니다.
양 구이나 양 곱창구이를 양(羊) 고기를 구워 먹는 것으로 안 적은 없는지요 한자어 양(羊)에 이끌려서인데 그렇지 않습니다. 여기서 양은 소의 위(胃) 가운데 하나를 말합니다.
소는 되새김질을 하는 동물이어서 위가 4개인데요. 첫 번째 위는 혹위 반추위, 두 번째는 벌집위, 세 번째는 천엽(千葉) 처녑 겹주름위 중판위, 네 번째 위는 추위 주름위라고 합니다.
보통 익히지 않고 날로 기름장에 찍어 먹는 처녑, 천엽 등 익숙한 낱말도 있지만 대부분 생소하죠. 그런데 가만, 정작 입에 자주 오르는 막창은 보이지 않습니다.
많은 이가 막창을 마지막 창자라고 생각해 소의 대장으로 알지만 막창은 소의 네 번째 위입니다. 홍창이라고도 하며 사전은 양을 소의 위(胃)를 고기로 이르는 말이라고 뭉뚱그려 놓았지만 언중은 첫 번째 위를 가리...
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원문 링크 : 막창 곱창 홍창 처녑 천엽 밸 배알이 꼴리다 표준어 뜻!
