카페디저트 실무과정 얼그레이 시퐁케이크

얼그레이 시퐁 케이크를 만든 날은 메리탄생일 전야제였습니다 캬캬캬 어쩜 이렇게 아다리가 탁 맞을 수 있을까요? 얼그레이 시퐁 케이크는 시트만 만들고 끝나는 거였는데 선생님께서 크림도 발라볼까요?

제안해주셔서 흔쾌히 배워보았습니다 꺄아아 머리털 나고 처음 해보는 아이싱까지 ㄷㄷㄷ 재밌는 시간이었어요 !! 얼그레이 시퐁 케이크 준비물 노른자, 설탕A, 소금, 식용유, 얼그레이 티, 얼그레이 분말(찻잎), 박력분, 베이킹파우더, 설탕B, 흰자 :: 얼그레이 시퐁 케이크 만들기 :: 1.노른자를 풀고 설탕A와 소금을 넣고 거품을 올려준 다음 식용유를 넣고 섞습니다 2.얼그레이티를 우린 찻물과 얼그레이 분말을 넣고 박력분, 베이킹파우더를 체쳐서 넣습니다 체친 가루는 자르듯이 11자로 섞어줍니다 ㅎㅎㅎ 얼그레이 우린 물은 너무 뜨겁지 않게 주의 1,2번 순서 상관없이 자유롭게 진행합니다 3.흰자와 설탕B를 2회에 걸쳐 넣습니다 처음엔 1/3만 넣고 나중에 나머지를 다 넣어요 머랭은 90%까지...