가게를 운영하다가 폐점을 결정하는 과정은 그리 쉽지 않은 결정입니다. 오늘은 세종에서 한 개인매장 현장을 방문하게 된 경험을 이야기하려고 합니다.
이 카페는 고객님이 직접 건물 한 칸을 분양받아 4년간 운영해 오신 곳이었습니다. 이제 운영을 그만두기로 하시며, 모든 주방기기와 커피머신을 정리하기 위해 저희에게 도움을 요청하셨습니다.
이날 현장에서는 다양한 주방기기와 커피 장비들이 정리되었습니다. 세경쇼케이스 900 피오렌자또 F83E 그라인더 2대 카이저 제빙기 IMK-3051 마지스터 커피머신 1대 에버젠 간냉식 냉장·냉동기 1대(1800 사이즈) 하이믹스 3 핫워터디스펜서 자동 온수기 그리고 인테리어 가구들까지 모두 말이죠.
이런 기기들은 오랜 시간 카페 운영의 중심이었던 것들로, 이번 기회 함께 새로운 주인을 찾게 되었습니다. 고객과의 만남과 장사 운영에 대한 이야기 고객님과의 첫 만남은 오전 10시 가벼운 인사로 시작되었습니다.
고객님은 최근에 마지스터 커피머신의 로터리 펌프...
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