바쁜 엄빠/주부를 위한 3줄 요약 1. 시판 딸기 우유의 과도한 당 함량을 낮추고 오직 과일과 천연 대체당으로 건강을 챙겼습니다. 2.
딸기 콩포트(Compote)를 저온에서 빠르게 졸여 비타민 파괴를 최소화하고 풍미를 가두었습니다. 3. 우유와 크림의 9:1 비율로 카페에서 마시던 그 묵직하고 부드러운 목 넘김을 재현합니다.
아이들이 편의점 딸기 우유를 고를 때마다 뒷면의 '색소'와 '합성향료' 글자를 보며 망설여진 적 없으신가요? 분명 딸기 그림은 화려한데 정작 딸기 과즙은 1%도 안 되는 제품들이 수두룩한 게 현실입니다.
육아는 장비 빨, 요리는 재료 빨이라지만, 요즘 금값이라는 딸기를 사다 놓고 집에서 만들면 맛이 밍밍하거나 금방 상해버려 속상했던 경험이 있으실 겁니다. 설탕을 들이붓자니 사 먹는 것과 다를 게 없고, 안 넣자니 아이들이 외면해버리는 그 딜레마를 저도 잘 압니다.
하지만 오늘 소개할 내용은 다릅니다. 광고비 하나 받지 않고, 오직 영양학적 밸런스와 아이들의 ...
