생닭 수돗물에 씻으면 안되요!!

생닭을 물에 씻지 말아야 하는 이유 세균 확산 위험: 생닭 표면에는 살모넬라, 캠필로박터 같은 식중독균이 있을 수 있는데, 닭을 물로 씻으면 이 균들이 물방울을 통해 주변 조리대, 싱크대, 식기, 음식 등에 퍼질 수 있습니다. 이를 "크로스 컨타미네이션(교차 오염)"이라고 해요.

씻어도 균은 제거되지 않음: 흐르는 물로 닭을 씻어도 세균이 충분히 제거되지 않습니다. 오히려 주변을 오염시킬 수 있어서 더 위험합니다.

올바른 방법은 가열: 닭은 충분히 높은 온도(내부 온도 75C 이상)로 조리할 때 세균이 사멸합니다. 물로 씻는 대신 조리로 해결하는 게 맞습니다.

올바른 생닭 세척·관리 방법 씻지 않고 조리 포장된 생닭을 꺼내서 물로 세척하지 말고 바로 조리 준비를 합니다. 닭은 충분히 익히기 조리 시 내부 온도가 75C 이상(혹은 칼집을 내었을 때 핏물이 전혀 나오지 않을 때)까지 익혀야 합니다.

생닭 보관 냉장(4C 이하) 또는 냉동(-18C 이하) 보관합니다. 해동은 냉장실에서 천...