[콩이네 집밥 일기] ep.11 두부찌개 (feat. 흑백요리사 이모카세 1호)

콩하 뭉이가 이번에 두부찌개를 먹고 싶다고 하더라고요. 오늘은 이모카세 1호님의 레시피를 참고해서 두부찌개를 끓여봤어요.

이모카세 레시피에는 애호박이 들어가지 않지만 저는 애호박 좋아해서 넣었어요! 채소 손질해주고 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라요.

식용유 1T, 들기름 1T 둘러주고 중강불에서 파 향이 올라올 때까지 볶볶 중약불로 줄여주고 고춧가루 1T, 고추장 1T, 다진마늘 1T 넣고 같이 볶으면서 고추기름 내줘요. 물 300mL 부어주고 살짝 끓어오르면 두부랑 애호박을 넣어줘요.

국간장 1T, 참치액 1T 넣어줘요. 청양고추 넣어줘요.

홍고추도 올리면 더 예쁘답니다 ㅎㅎ 칼칼하게 드시고 싶으시면 고춧가루 1T(추가로) 또는 청양고추 3개 넣으시면 돼요 두부랑 애호박에 양념이 밸 때까지 뭉근하게 끓이면 두부찌개 완성 맛있겠다...