[정성쿡 외식창업 아카데미] 포장&배달 창업 갈비탕 전수 / 갈비탕 레시피 전수

[정성쿡 외식창업 아카데미] 포장&배달 갈비탕 전수 / 갈비탕 레시피 전수-푸짐하고 깔끔한 맛에 많은 분들께서 찾아주시는 '갈비탕' 소갈비 전문점을 운영중이신 사장님께서 갈비탕 포장·배달을 하기 위해갈비탕 맛을 업그레이드하고자 정성쿡에 찾아주셨습니다.맛뿐만 아니라 배달업을 하기 위한 노하우까지 함께 배워가셨는데요.정성쿡만의 특별한 갈비탕 전수현장을 사진으로 살펴보시죠. 갈비탕에 쓰일 소갈비를 손질하는 작업부터 시작했는데요.뼈에 붙은 고기의 누리내를 잡기위한 정성쿡의 노하우 알려드리고장시간의 핏물 제거부터 고기 손질에 이어 불순물 제거까지 전수했습니다.

-정성쿡은 청강식 수업이 아닌 직접 조리해보시..........