참수리 팽수리의 요리 일기- 07. 배추전&겉절이

참수리 입니다.인터넷 마트에서 알배추와 그냥 배추의 가격이 똑같길래 그냥 배추를 샀어요.... 냉장고에 안들어가네요..

알배추 살걸.....배추 크기 줄이기, 시작합니다.1. 배추를 다듬어 줍니다.

' 지저분한 겉잎은 다 떼어버리고 ' 배추전과 겉절이로 쓸 연두~노란색 잎을 한장씩 떼어 앞뒤로 깨끗하게 씻어 줍니다. ** 깨끗한 초록색 잎은 넉넉하게 떼어 시래기로 씁니다. - 뜨거운 물에 데쳐 찬물에 식힌 후 쫑쫑 썰어 꼭 짜줍니다. - 냉동실에 얼려두고 된장국 끓이면 좋아요.2. 겉절이를 먼저 만들거에요.

' 겉절이용 양념을 분량대로 넣되, 입맛에 따라 가감 해주세요. ' 배추잎 5장을 먹기좋게 잘라 당근, 양..........