도시락-멸치볶음2가지(백종원)

재료 *간장버전 중멸치 약 1컵(50g) 청양고추 1개(10g) 물엿 2큰술(32g) 식용유 3큰술(21g) 진간장 1큰술(10g) 참기름 1큰술(7g) 황설탕 1/2큰술(6g) 통깨 약간(2g) *고추장버전 중멸치 약 1컵(50g) 청양고추 1개(10g) 물엿 2큰술(32g) 식용유 3큰술(21g) 고추장 1큰술(20g) 참기름 1큰술(7g) 황설탕 1/2큰술(6g) 고운 고춧가루 1/2큰술(3g) 통깨 약간(2g) [ 만드는 법 ] *간장버전 1. 깊은 볼에 진간장, 물엿, 황설탕을 섞어 양념장을 준비한다. 2.

청양고추는 반 갈라 0.3cm로 송송 썰거나 어슷썰기 한다. 3. 프라이팬에 식용유를 두른 후 멸치를 넣고 볶아 비린내를 날린다.

*국멸치를 사용할 경우 머리를 떼어낸 후 반을 갈라 내장, 가시를 제거한다. *국멸치보다 큰 멸치를 사용 할 경우 머리, 내장, 가시를 제거한 후 반으로 한번 더 갈라 사용한다. 4.

멸치가 볶아지면 프라이팬 한 쪽으로 밀어 둔 후 불을 약...