[아이 덮밥] 아보카도 명란 계란 덮밥

안녕하세요. 두 아들 키우며 캠핑 즐기는 투하맘 입니다.

아보카도가 후숙이 너무 잘되어서 점심 메뉴를 아포카도 명란 계란 덮밥을 만들어 보았습니다. ️ 두 아들 기준이며, 1인 계량은 적힌 양에 반을 줄여 넣으시면 되어요.

재료 아보카도 1개, 명란 30g, 계란 2개, 기버터 1숟갈, 간장 반숟갈, 통깨 1숟갈, 참기름 1숟갈 (밥숟가락 계량) ️ 돌 전 아기라면 명란을 사용 안하시고 간장으로만 하셔도 괜찮아요. 후숙이 잘된 아보카도 속안에 씨가 있기 때문에 둘러서 자른 후 비틀어서 떼어주면 씨를 칼로 톡 쳐서 비틀어 빼주어요.

아보카도 껍질은 후숙이 잘 되었기 때문에 칼로 한 면을 잡고 떼어주는 느낌으로 껍질을 제거하면 되어요. 잘린 아보카도가 칼에 잘 붙기 때문에 반대 손으로 잡아주면서 길쭉한 모양으로 예쁘게 잘라 놓아요.

기버터가 녹으면 명란을 넣고 저어주는데 불 강도는 약불로 명란알이 튀지 않도록 하는게 tip 살짝 익었다 싶으면 계란 두개 넣고 불 강도는 중불로 조금 ...