일본 오이무침 타타키큐리 10분만에 만드는 타타키큐리. 안주로, 피클대신, 반찬으로- 일본 흔반찬 #타타키큐리 가정식에서 종종보이고 이자카야 안주로 인기다 오이를 탕탕쳐서 무쳐서 오이탕탕이라고도 부르는데 타타키큐리 뜻 자체가 ‘두들긴오이’이다 간장+설탕 소스를 만들어서 무치는사람도 있는데 소금, 다진마늘, 참기름, 깨(깨소금) 이게 제일 깔끔하다 다들 이렇게 드셔보셨으면c 짠건 먹어도 당은 안된다 주의라 모든 음식에 설탕은 패스하고 정 필요할때엔 알룰로스 개미눈물만큼 넣는데 의미없조?
그래서 어디에도 설탕 잘 안넣는편 오늘도 멧돼지의 미각을 믿으며 오이6개 소금3~4스푼 다진마늘2스푼 참기름 통깨 (깨소금 나는 깨소금을 더 선호) 준비 오이는 소금으로 문지르며 씻어줘야하는데 나는 귀찮아서 그냥 칼로 가시만 긁어내며 씻었다 배갈라서 씨도 제거하라는데 먹어도 안쥬금 귀찮아요 씨만 대충 제거해주고 양쪽 꽁다리만 따주기 비닐봉투에 넣고 방망이로 두드리거나 밀어주는 식으로 하는데.... 나는...
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원문 링크 : 타타키큐리는 설탕이 안들어가야 맛있다
