스파클링 자두 막걸리 벼리 - 와이프의 취향

오늘 와이프의 취향은 스파클링 자두 막걸리 벼리 입니다. 백년주조 에서 만든 벼리 스파클링 막걸리는 자연발효로 생긴 천연 탄산으로 제조한 막걸리입니다.

손으로 직접 빚고 보존제를 첨가하지 않은 천연 막걸리입니다. 뚜껑을 여는 방법이 매우 재미 있습니다.

흔들지 않더라도 천연 탄산이 올라오면서 막걸리가 잘 섞입니다. 천연 탄산이 빠르게 올라오는 막걸리는 처음 접한 건 대통령만찬주로 유명한 이화백주였는데요, 좋은 맛이었던 기억을 가지고 있습니다.

막걸리를 좋아하시는 분이라면 한번 드셔보셔도 좋을 것 같습니다. (벼리, 이화백주 모두 만원 초반대입니다) 백년주조는 1920년대부터 막걸리를 빚어온 기업입니다.

그리고 보관 기간에 따라 맛이 차이를 느낄 수 있습니다. - 1~5일차 : 막걸리 특유의 신선함과 청량감 - 6~20일차 : 적당히 익은 맛, 가장 선호 - 20~40일차 : 좀 숙성된 맛으로 산미가 더 해지는 풍미 - 40일차 이후 : 천천히 식초로 변함 깔끔하면서 매우 청량감 있는...