잠봉뵈르 잠봉만들기 2탄! 홈메이드 잠봉! feat.숙성맨

안녕하세요!! 퇴근하면 육출 하는 아빠차차입니다 ㅎㅎ 잠봉 1탄 포스팅 잠봉뵈르 잠봉만들기 1단!

홈메이드 잠봉! feat.숙성맨 차하!!

안녕하세요! 차차입니다 ㅎ 연간 계획 중에 하나였던 !!

잠봉 만들기!! 저번에 친형이 운영하는 가... m.blog.naver.com 지난 포스팅에 이어 잠봉 염지방법과 수비드방법 알아보겠습니다!

지난번 잠봉 포스팅에서 알려드린 방법처럼 고기를 명주실 , 고기용실, 면실 등으로 잘 묶어주신 후 가정용 진공포장기가 있다면 그것으로! 없으실경우에 지퍼팩으로 해주셔도 무방합니다!

하루에 한번씩 뒤짚어주면서 7일간 염지액체 속에서 염지를 합니다. 잠봉은 염지기간이 긴것 말고는 정말 쉽기 때문에 시간만 넉넉하다면 도전해볼만합니다!!

7일간 염지액체 속에서 염지가 끝난 잠봉의 모습! 약간 고기의 색상도 잃어버리고 흐물텅흐물텅 한게 이게 맞나..?

싶지만 이제 수비드를 통해서 새로운 모습으로 태어날 예정입니다! 수비드머신속에서 24시간을 보내게 될 잠봉입니다...