문정역 부산밀면 — 시원한 육수에 쫄깃한 면발 한입!

요즘같이 일교차 심한 날엔 시원한 밀면 한 그릇이 생각나죠. 문정역 근처에 있는 부산밀면 다녀왔어요!

깔끔한 매장 분위기에 정갈한 한 끼, 여름뿐 아니라 사계절 내내 부담 없이 즐기기 좋은 곳이에요. 가야밀면의 유래 밀면은 사실 부산의 피란민 문화에서 시작된 음식이에요.

한국전쟁 이후 냉면이 먹고 싶었지만 메밀을 구하기 어려워, 대신 밀가루로 면을 만들어 먹던 게 시초라고 해요. 그중에서도 부산 가야동 일대에서 밀면집이 모여들며 ‘가야밀면’이라는 이름이 생겼다고 하네요.

그래서 지금도 부산의 밀면집들 대부분이 가야밀면의 전통을 잇고 있어요. 진한 육수, 쫄깃한 면, 살짝 단맛 도는 양념 — 이게 바로 밀면의 매력이죠.

시원하고 깔끔한 밀면 한 그릇 투명한 육수에 얹힌 수육, 오이채, 달걀 반쪽이 정갈하게 올라가 있어요. 육수는 진하면서도 깔끔하고, 단맛이 과하지 않아서 끝까지 시원하게 마실 수 있어요.

면은 밀가루 특유의 부드러움과 탄력이 살아 있어서 술술 넘어갑니다. 한입 먹는 순...