#멸치요리# 안녕하세요! 딘곤듀 입니다^^ 얼마 전 유튜브를 보다가 가수 장윤정 씨가 만드는 멸치요리 레시피를 보게 되었어요.
살 안 찌는 간단 요리라고 했는데 정말 간단하고 맛있어 보여서 저도 만들어서 먹어봤습니다^^ 간단 맥주 안주도 되고 밥반찬도 되는 맛있는 멸치요리! 레시피 소개해 드릴게요^^ 집에 있는 멸치입니다.
마른 멸치는 밀봉해서 두면 10일 정도 상온에 둘 수 있고, 지나가면 곰팡이가 피고 멸치가 마를 수 있어요. 상온에 보관해야 할 때는 그늘에 신문지를 깔고 펴두면 한 달 정도 먹을 수 있다고 해요.
그리고 햇볕에 말리면 노란 기름이 나오고 쩐내가 난다고 합니다. 제일 좋은 방법은 냉동 보관을 하는 거예요.
제일 안전하고 오래 먹을 수 있습니다. 저는 중멸치를 사용할 건데 먼저 내장과 대가리를 제거하고 사용해줄거예요.
중멸치 부터는 내장을 제거 해야만 쓴맛이 나지 않아요. 슬슬 반복 노동 준비합니다...ㅋㅋ 아직은 손이 느려서 저 정도 멸치 내장 제거하는데도 한참 ...
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