나는 선어회를 무척이나 사랑하는 사람이다. 선어회라는 것 자체가 거진 우리나라와 일본에서만 볼수 있는 음식이다.
물론 연여의 대표적인 수출국 노르웨이는 제외하자. 그중 제대로 된 삼치 선어회는 여전히 전라남도에서도 여수 고흥 등 몇몇 지역에서만 제대로된 삼치 선어회를 맛볼 수 있다.
서울에서 맛보는 삼치선어회도 괜찮은곳들이 꽤나 많지만 여전히 양이나 질이나 본 고장에 비할바는 절대 아니다. 내가 매년 여수를 찾는 이유도 바로 여수에서 '외지인'들이 가장 편하고 쉽게 고 품질의 삼치선어회를 맛볼 수 있기 때문이다.
특히 이 지역에서 먹는 선어회의 감칠맛은 가을에는 전어라면 겨울에는 삼치선어회!! 라고 생각할정도의 맛이다.
물론 뭐 대단한 맛은 아니다. 그냥 내 인생에 스며들 정도는 된다.
적어도 나에게는. 삼치선어회?
일단 선어회에 대해서 간단하게 이것부터 알고 가자. 간단하게.
활어회 : 살아있는 생선을 그자리에서 포를 떠서 회로 먹는것 숙성회 : 살아있는 생선을 포를 떠서 숙성시키...
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삼치선어회
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어른맛집
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여수가봐야할곳
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여수신영
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전라남도가볼만한곳
원문 링크 : 겨울 회는 역시 삼치선어회 - 여수 삼치선어회 전문점 신영
