공복 올리브오일 효능, 부작용 없이 안전하게 즐기는 7가지 원칙 아침 공복에 올리브오일 한 스푼. 요즘 건강 관심 있는 사람들이라면 한 번쯤 시도해 봤을 것이다. 2025년 10월 하버드대 연구팀의 최신 발표에 따르면 하루 반 스푼 이상의 올리브오일 섭취가 치매로 인한 사망 위험을 28%나 낮춘다는 결과가 나왔다.
하지만 무턱대고 따라 했다가 설사나 속쓰림으로 고생한 사람들도 적지 않다. 올리브오일 효능을 제대로 누리려면 정확히 알고 먹어야 한다.
엑스트라버진 올리브오일, 제대로 알고 고르자 지중해 식단의 핵심. 히포크라테스가 '자연 항생제'라고 불렀고 호메로스는 '흐르는 황금'이라 표현했다.
올리브오일에는 올레산이라 는 불포화지방산이 55~83%나 들어있다. 엑스트라버진 올리브오일은 화학 처리 없이 첫 압착으로 만든 최고 등급이다.
산도가 0.8% 이하여야 엑스트라버진 등급을 받는다. 산도가 낮을수록 신선하고 품질이 좋다.
이름만 엑스트라버진이라고 쓰고 산도 표시가 없다면 구매하지...
