2019. 3. 3 1과목 식품위생학 1. 차아염소산나트륨 소독 시 비해리형 차아염소산으로 존재하는 양(%)이 가장 많을 때의 pH?
pH 4.0 *pH가 낮을수록 살균력 강함 2. 식품용기의 도금이나 도자기의 유약성분에서 용출되는 성분으로 칼슘(Ca)과 인(P)의 손실로 골연화증을 초래할 수 있는 금속?
카드뮴 3. 식품제조ㆍ가공업의 HACCP 적용을 위한 선행요건이 틀린 것?
선별 및 검사구역 작업장의 밝기는 220룩스 이상을 유지X 540룩스 이상 4. 인수공통감염병이 아닌 것?
콜레라, 이질 : 사람에서 사람으로 감염되는 수인성 질병/ 대장에서 발병하는 급성 또는 만성 질병 5. 다이옥신(dioxin)에 대한 설명이 틀린 것?
다이옥신은 색과 냄새가 없는 고체물질로 물에 대한 용해도 및 증기압이 높다X 물에 대한 용해도는 낮고, 지방이나 묽은 산에 잘 녹음 6. 우유 중에서 많이 발견될 수 있는 aflatoxin?
M1 *우유에서 최초로 검출된 아플라톡신 B1, B2의 대사산...
#
공부
#
식품화학
#
식품위생학
#
식품미생물학
#
식품기사필기
#
식품기사
#
식품가공학
#
생화학
#
발효학
#
대학생
#
일상
원문 링크 : 식품기사 2019년 1회 오답정리
![[엄선 무료시식 당첨] 콩카페 콜드브루 싱글오리진 & 시그니처 블렌드](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMTEwMTlfMjUy/MDAxNjM0NjM2MDc1OTQ0.ZEIT4m-3lGRwzrgCgmtcPo01znr2rxt_0vqk3Qa0n0Mg.-E3y6BGbpShmyeZ2UV4aaDfzTpia0RLAE4j_ICs7IpYg.JPEG.lma98/EE29263E-1869-4D73-A361-49E4EDD44C74.jpeg?type=w2)
![[2021 마이 블로그 리포트] 블로그 빅데이터로 알아보는 '2021 내 블로그 스타일'](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMTEyMDlfMjgw/MDAxNjM5MDUxNzI0MzQw.2q54BuTWGl9Sss2nyG0gKKrek4WlPBlw4D5EJ5D6gqMg.V2Imznw3SrDK3bCZG3fbvP301DIoOAdiDPDyJIoXnAQg.PNG.lma98/my_blog_report.png?type=w2)
![[엄선 무료시식 당첨] 베지밀 프리바이오틱스 두유](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMjA1MDVfOTAg/MDAxNjUxNzU5NDEyOTk1.SFHpkACS0DDNu7BEauw2pd0Vp3wLqyKEJCE_GMjIEUUg.7cKa_XrqagteiBkrpSWojhsrpZ4V04aEaVejzgPmF_og.JPEG.lma98/6421D1D3-0D41-4227-B59B-CE1FF8F318D0.jpeg?type=w2)