식품기사 2019년 3회 기출문제 오답정리

2019. 8. 4 1과목 식품위생학 동물의 변으로부터 살모넬라균을 검출하려 할 때 처음 실시해야 할 배양? 증균배양 세균성 식중독균 증균배양-분리배양-확인시험순으로 실시 E.coli157:h7 : 증균배양-분리배양-확인시험-혈청형시험순으로 실시 2.

방사능 물질이 인체와 식품에 미치는 영향에 대한 설명이 틀린 것? 반감기가 짧을수록 위험X *반감기란 원래 물질의 양이 반으로 줄어들기까지의 기간.

반감기가 길수록 위험 3. 인수공통감염병에 대한 설명으로 틀린 것?

탄저병은 브루셀라균에 의해 발생X *브루셀라균에 의해 발생하는 인수공통감염병: 파상열(사람에서 발병되며, 고열 등 증상 발현) 4. 특수독성시험이 아닌 것?

급성독성시험 특수독성시험은 발암가능한물질인지 판정하는 발암성 시험 첨가물이 번식 및 성장에 영향을 미치는지 판정하는 번식시험, 후손의 영향을 평가하는 최기형성시험, 돌연변이 유발 판정하는 변이원성시험 5. GMO 식품의 항생제 내성 유전자가 체내, 혹은 체내 미생물로 ...

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