간단한 아침 식사 대용 abc 스무디 만들기

아침에 시리얼 대신 간편하게 시작하던 습관을 바꿔 보려는 제 이야기를 오늘은 제 간편식의 한 가지인 abc 스무디를 중심으로 전해드릴게요. 저는 아침식사를 건강하게 챙기려 여러 가지를 시도했고, 현재는 포만감과 가벼움을 함께 주는 abc 스무디를 자주 먹어요. 주스로 만드는 방법은 쉽지만 원물 100% 착즙을 찾기 어렵고 가격도 만만치 않더라고요. 그래서 주스가 없으면 스무디로 대체하는 것을 선택했고, 이 스무디는 천천히 꼭꼭 씹어 먹어야 포만감이 오래 가는 점이 특징이에요. 뇌가 포만감을 인지하는 시간이 필요하다는 점이 요즘 새삼 느껴졌고, 아침에 천천히 씹으면서 식사를 마치면 점심시간까지 버틸 수 있어요.

재료는 사과 1개, 비트 중간 크기 반개, 당근 2/3개, 비트즙 1포 또는 생수 1컵으로 시작해요. 사과와 당근은 그대로 사용하고 비트는 껍질을 벗긴 뒤 살짝 쪄서 드세요. 저는 비트를 미리 구매해 껍질을 벗긴 뒤 찌고 냉동실에 보관해 두었고, 필요할 때 5조각 정도 넣어요. 처음에는 비트의 흙맛이 느껴져 양을 조절했고 지금은 5조각 정도가 적당하다고 느껴져요. 비트는 색감을 예쁘게 만들어 주고, 비트 즙이 없으면 물로 갈아도 충분히 맛있게 완성돼요. 완성된 스무디는 병에 담아 냉장 보관하고, 아침에 한 잔을 머그잔에 따라 실리콘 스푼으로 떠먹으며 시작합니다. 맛은 달콤한 사과와 당근의 조합이 주를 이루고, 필요하면 비트의 양을 더 늘려도 좋지만, 저는 지금처럼 비트를 조금만 넣어도 색감과 맛이 잘 어울려 만족합니다. 비트를 좋아하지 않는 이웃님들께도 먼저 소량으로 시작해 보시길 권하고 싶어요. 천천히 씹으며 드시는 이 스무디가 아침의 든든한 시작이 되어 줄 거예요.