간장치킨 맛있게 만드는법

날도춥고 코로나때문에 동생네가게도 너무 조용합니다. 치킨도 먹고싶고해서 주방을 빌려 간장치킨을 만들어볼까 합니다.

일단재료를 살펴보면 진공팩 치킨용닭 14조각분 : 1팩 파우더가루 : 1국자 옥수수전분가루 : 1스푼 간장소스 : 3스푼 전문판매점용 기준입니다 일단 재료가 준비되면 다음과 같이 파우더와 전분가루를 섞어서 튀김용 소스를 준비합니다. 전 옥수수전분 가루를 사용합니다.

전분가루를 써주면 치킨을 튀겼을때 식감이 더 좋아지고 바삭함이 더해지는 효과가 있습니다. 하지만 초반에 튀김기에 넣을때 닭봉이 들러 붙지않도록 빠르게 분리시켜줘야 합니다.

치킨용닭을 잘 버무려줍니다. 저는 온도를 무조건 180도 이상으로 맞춘다음 11분이상 튀겨줍니다.

그래야 겉은바삭 속은 촉촉해집니다. 준비가 되면 본격적으로 튀기기 시작합니다.

위와같이 두바구니로 나눠서 여유있게 튀겨줍니다. 너무 많이 넣으면 튀김옷이 벗겨집니다.

치킨을 살살 분리해주면서 바싹튀깁니다. 치킨이 튀겨질동안 프라스틱 볼에 간장소...