팥죽만들기

#팥죽만들기##동지팥죽#겨울팥죽만들기#입력솥으로간단히팥죽만들기#맛있는팥죽#동지에팥죽먹는이유#동지팥죽유래## [팥죽만들기] 재료 -팥300g.찹쌀1컵.찹쌀가루200g.소금. 설탕.물 1.국산팥300g정도 냄비에 잠길정도 물을 넣어 삶는다. 2.물이 팔팔 끓어오르면 불을 끄고 팥을 채에 받쳐 팥 삶은 물을 버린다.

(이 물은 쓰고 떫은 맛이 남으로 꼭 버려준다) 3.팥을 압력솥에 넣고 깨끗이 씻은 찹쌀1컵을 같이 넣고 물 8컵정도 넣고 뚜껑을 덮는다. 4.압력솥 추가 흔들리면 불을 약하게 줄여서 15분정도 푹익히고 15분 후 불을끄고 김이 빠지길 (20분~30분)정도 기다린다. 5..그사이 찹쌀가루 200g~300g,정도 따끈한 물에 소금 반티스픈 넣고 익반죽해서 동그랗고 예쁜 새알심을 만들어 둔다. 6.김이 충분히 빠지면 뚜껑을 열고 다시 불을 중간불로 켠뒤 새알심을 넣고 나무주걱으로 저어주면서 새알심이 동동 떠오를때까지 저어준다. (이때 죽이 튀어 데지 않도로 주걱은 긴 주걱을 이용하...