2020년1월16일관자버터구이

1.집에 있는 구워서 맛있는 채소 아무거나 (울집에는 감자.당근.엊그제 요리하고 남은 연근이 있어서 이것만 준비했지만 파프리카 단호박.양파.브로콜리등등)를 손질해서 후라이팬에 먼저 굽는다. 2. 관자는 얇은 막을 잘 제거해서(이걸 제거해야 질기지않다.)

모양을 살려서 적당한 두께로 썰어서 준비한다. 3.관자는 회로도 먹는 식재료니까 겉만 노릇하게 익힌다. 속까지 익히면 뻣뻣하고 질겨질 수 있다. 4.버터를 잘 녹여구우면서 소금 후추를 살짝 첨가한다. 5.야채를 먼저 노릇하게 굽고 관자는 버터에 살짝 구워 담는다. 6.

구워진 관자를 가위로 먹기좋게 잘라 접시에 담아낸다. 6.오늘 아침은 관자야채구이와 시금치, 그리고 구운 김을 함께 차려 냈다.고기스테이크 대신 관자버터구이도 아침에 부담없이 먹을 수 있어서 좋다. 시금치와 김을 함께 싸서 먹으니 미니김밥 먹는 맛이 난다. --------------‐------------------------------------ 키조개관자의 영양 재...