#시금치나물#섬초시금치나물#담백한시금치나물#건강한시금치나물#시금치의효능#시금치의영양#시금치손질하기#섬초시금치#포항초#시금치삶기# 1.겨울 시금치가 달고 맛있다. 포항초도 좋고 섬초도 좋은데 오늘은 섬초가 더 좋아보여서 섬초를 샀다. 600그램가까이 되는데 2700원정도로 포항초 한단과 가격이 비슷했다. 2.시들거나 누렇게 변한것없이 깨끗해서 크게 다듬을게 없었지만 뿌리쪽 지저분한것들을 떼어내고 젓가락으로 잡기 쉬운 크기로 자른다. 3.뿌리쪽 핑크핑크한 뿌리는 달고 향이 좋아서 가급적 더러운겟만 긁어내고 뿌리쪽을 쪼개듯 가른다. 4.한뿌리가 4~5쪽이 되도록 뿌리쪽에 칼을 넣고 가른다.한쪽에 입이 한두개씩만 붙어있는것이 먹을때 좋다.
싱싱한 시금치라 버릴것이 거의 없다. 5.깨끗이 잘 다듬은 뒤 조금 큰 냄비에 삶을 물을 넣고 끓인다. 물은 시금치가 충분히 담궈질만큼의 양이면 된다. 6.물이 팔팔끓으면 시금치를 넣고 주걱으로 뒤적거리며 골고루 삶는데 삶는 시간은 1분을 넘기지않고 30...
원문 링크 : 2020년1월19일시금치나물