안녕하세요. 루나달이에요.
설연휴 다들 잘 보내셨나요? 우리 시댁은 명절엔 LA갈비구이나 갈비찜을 해서 먹는데 이번에는 다들 갈비찜을 원해서 갈비찜으로 정했답니다.
가족들이 스지도가니갈비찜을 정말 좋아하는데 삼춘네에 진짜 무릎도가니를 맛보게 되어서 기왕 좋은거 맛보는데 가족들이 모두 함께 먹으면 좋겠다고 생각해서 명절 갈비찜에 무릎도가니를 넣어서 만들기로 결정했답니다. 우리가 자주 접하는 도가니탕 중에 진짜 도가니가 안들어간 도가니탕이 많대요 (속닥속닥) 도가니는 소 뒷다리 골반에 있는 연골로 소 한마리에서 딱!
2개만 얻을 수 있대요. 흔히 우리가 알고 있는 스지는 도가니가 아니라 소힘줄이랍니다.
(물론 전 스지도 좋아한답니다. 헤헷) 아무튼 그 진짜 무릎도가니 그 중에서도 손질된 도가니는 삼춘네에만 있어요!
삼춘네 진짜 무릎도가니 가 좋은점은 여러가지가 있겠지만 바로 완벽하게 손질이 되어있다는 점이에요. 어머님도 보시더니 도가니 손질하기 여간 까다로운게 아니라고 손이 정말 많이 ...
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원문 링크 : 삼춘네에만 있는 진짜도가니 100%로 보양식 해 먹어요
