대하 제철만 되면 대하구이집이 붐비고, 집에서도 사다 구워 드시는 분들이 많아지죠 다만 요즘은 시장에서 흰다리새우를 대하라는 이름으로 파는 경우가 많아서 정확한 차이를 알고 먹는 게 점점 더 중요해졌어요 오늘은 대하철 시기와 기간, 영양과 효능 그리고 흰다리새우와 구분하는 방법까지 한 번에 정리해볼게요 대하철 시기와 기간 보통 9월부터 12월까지를 제철로 봐요 그중에서도 10월은 살과 맛이 가장 좋은 시기로 꼽혀요 가을로 접어들면서 수온이 내려가면 산란과 월동을 준비하게 되고 이 과정에서 몸에 영양분을 충분히 저장해요 그래서 같은 크기라도 제철에는 살이 훨씬 단단하고 꽉 차 있어서 씹는 느낌부터 단맛까지 다르죠 현재 한국에서 거의 자연산으로만 유통돼요 수익성과 환경 조건 문제로 대량 양식은 거의 이뤄지지 않고 시장이나 마트에서 흔히 볼 수 있는 수준은 아니에요 그래서 요즘 유통되는 대하라는 이름의 새우 대부분은 실제로는 흰다리새우인 경우가 많아요 크기가 크다는 이유로 대하라고 이름을...
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