도루묵 제철 시기 기간 보관법

도루묵 제철 시기와 영양 겨울에 꼭 먹어야 하는 이유 정리! 겨울이 되면 생각나는 생선이 도루묵이에요!

크기는 작지만 제철에 먹으면 맛도 좋고 영양도 꽉 차 있어서 동해안 겨울 밥상에서 빠지지 않는 생선이죠 ㅎㅎ 도루묵이 어떤 생선인지부터 왜 제철 시기에 먹어야 영양이 좋은지, 그리고 주의할 점과 보관법까지 정리해볼게요 어떤 생선? 도루묵은 찬 바다에서 사는 겨울 생선이에요 학명은 Arctoscopus japonicus로 동해안을 중심으로 일본 북부와 러시아 연안까지 분포해요 몸집은 크지 않지만 살이 부드럽고 담백한 맛이 특징이에요 알이 찬 암컷은 겨울 별미로 유명해요 구이 조림 찌개 어떤 방식으로 조리해도 부담 없이 먹기 좋아요 도루묵 제철 시기와 기간 11월부터 본격적으로 잡히기 시작해요 그중에서도 12월이 가장 대표적인 제철이에요 이 시기에는 산란을 앞두고 있어서 살과 알이 가장 꽉 차 있어요 그래서 12월 도루묵이 맛과 영양이 가장 좋다고 알려져 있어요 제철은 보통 다음 해 ...