대게 제철 시기 철 언제? 킹크랩 차이

대게는 겨울이 되면 가장 먼저 떠오르는 대표 수산물이죠! 바다의 왕자라고 부를 만큼, 겨울철 별미로 인기가 높아요ㅎㅎ 주로 동해에서 잡히고, 껍질이 얇은 편이라 살이 부드럽고 단맛이 잘 느껴지는 게 특징이에요 찜으로 먹어도 좋고 구워 먹어도 맛있고, 게딱지 속 내장까지 감칠맛이 살아 있어서 겨울에 특히 찾게 돼요!

대게 제철 시기, 철 언제인가요? 제철 시기는 보통 11월부터 2월 초까지에요 그중에서도 12월과 1월이 가장 맛있는 데요 겨울 바다는 수온이 많이 낮아지면서 활동량이 줄어들어요 움직임이 적어지고 에너지를 몸 안에 저장하게 되니까 그만큼 살이 단단해지고 고소한 맛이 살아나요 또 이 시기는 산란을 준비하는 시기이기도 해서, 체내에 영양분이 집중돼 살이 더 꽉 차게 돼요 그래서 12월과 1월에 먹는 대게는 살 수율이 높고, 단맛과 감칠맛이 확실히 다르게 느껴져요 대게는 딱 이 시기에 먹어야 제대로 맛있다는 말이 나오는 이유예요 이 시기에 대게를 고를 때는 같은 제철이라도 개체...