우리집 흔한 저녁밥상 - 석쇠구이 불맛에 길들여진 우리 가족들

마트에서 1봉에 천원하길래 냉이 2봉지 사와 다듬었다. 손질하는데 손이 많이 가는 식재료이지만 밖은 겨울이 다가온듯 쌀쌀한데 제철인양 일찍 나온 냉이.

냉이의 향이 발목을 잡아 충동구매했다. 참나물도 1봉에 천원, 꽈리고추도 1봉에 천원이라 냉파요리로 냉동실에서 자고있는 잔멸치도 처치하고, 한참을 손질한 냉이도 데쳐 새콤달콤매콤하게 밥도둑으로 변신시켜놓았다.

냉장고의 협찬을 받은 멸치빼곤 4천원의 만찬. 근데 남편이 밥을 연거푸어 세 그릇이나 떠먹게 만든 주인공은 그 옆에 참나물초무침.

참나물초무침은 지금 다니고 있는 학원 1층에 귀품찬 국밥과 해장국이라는 국밥집에서 나온 반찬을 먹어보고 너무 맛있어서 집에와 만들어본 것. 겉절이라고 하기엔 김치맛은 아니고 고춧가루조금, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 깨를 넣어 무쳤더니 향이 일품인 참나물의 진가를 발휘하는 초간단 별미반찬이되었다.

석쇠가 자주 등장하는 우리집 흔한 저녁식탁풍경. 맛간장을 만들때도 채소의 단맛을 끌어올리기위해 석쇠에 ...