이번에 수업을 들으며 제일 친해진 에스더 언니가 준 옥수수로 새로운 요리를 만들어 봤다 멕시칸 옥수수요리인 엘로떼 우리나라에서는 일면 마약옥수수라고 해서 한창 인기를 끌었다 저번 포스팅을 보고 연애편지 같다고 했는데 언니가 일이 있어 안 나온 금요일에는 외로움에 더한 연애편지를 썼다 일단 옥수수로 돌아가서 이날 옥수수는 등갈비구이의 사이드로 먹을 예정이라 하나만 꺼내서 해동했다 완전 해동을 해야지 잘못하면 썰다가 다친다 여러 방법으로 조각을 내서 해봤었는데 이렇게 길게 4등분 하는 것이 먹을 때 가장 편하게 뜯어 먹을 수 있다 이날은 엘로떼 마약옥수수를 만드는 재료로 타코가루와 파프리카가루를 넣어줬는데 타코가루가 없다면 소금을 넣어주면 된다 올리브유와 파슬리, 바질 가루를 넣고 나는 고수 가루도 있어서 그것도 넣어서 버물거렸다 다른 재료는 있는 거만 넣으면 되고 파프리카가루는 고운 고춧가루로 대체할 수 있으며 파프리카 가루(고춧가루)와 올리브유만 넣어도 좋다 두 번 하기 싫어서 등갈...
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