초밥 러버 단비랑 갔었던 대전 초밥 맛집 히다리! 조용한 곳에서 깔끔하게 먹기 좋은 초밥 가게인데, 위로 올라온 뒤에도 고등어 초밥이 먹고 싶을 때 가끔 생각난다.
히다리는 작은 가게인데, 테이블이 네 개 정도 있다. 평일 저녁이나 주말에는 예약하지 않으면 웨이팅과 재료 소진으로 인해 먹지 못할 수도 있으니 전화해서 예약을 하는 것이 좋다.
나는 주말 점심에 갔었는데, 금요일에 전화해보니 한 테이블이 남아서 겨우 예약할 수 있었다. 평일 점심 25,000원.
평일 저녁 / 주말 30,000원. 이 정도 가격에 차완무시(일본식 계란찜)부터 후식까지 코스로 나오는 스시집이 흔하지 않은데, 가게도 조용하고 요리도 전체적으로 맛있어서 너무 만족했다.
식전 요리인 젠사이를 먹고 있으면 사장님께서 스시 모리아와세를 준비해 주신다. 사장님께서 혼자 가게를 운영하다 보니 예약을 하지 않고 가면 식사 시간이 조금 걸릴 수도 있을 것 같다.
개인적으로는 혼자 운영하심에도 불구하고 섬세하게 요리를 만드...
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원문 링크 : 대전 노은동 초밥 맛집 : 깔끔한 스시 코스, 히다리!
