안녕하세요? 쿠킹대디입니다.
오늘의 레시피를 소개할게요. 겨울철 술안주로 먹기 좋은 바지락술찜입니다.
어묵탕만큼이나 자주 먹는 계절 안주이죠. 바지락 까먹는 재미도 좋고요.
국물이 있어서 겨울철 잘 어울리는 거 같아요. 모임에서 술안주로 만들어봤는데요.
어묵탕 만들려고 하다가 오랜만에 바지락 술찜으로 대접했답니다. 그럼 만드는 재료부터 살펴볼까요?
바지락 술 찜 재료 바지락 1kg 해감용 굵은소금 2T 버터 청주/소주 1컵 물 반 컵 통마늘 10개 대파 반대 페페로치노 취향껏 청양고추 또는 홍고추 2개 소금 조금 후춧가루 조금 바지락 술찜에 첫 번째는 해감이거든요. 그럼 바지락 세척과 해감하는 방법을 설명해 볼게요. 1.
바지락 세척 및 해감 방법 흐르는 물에 바지락을 3~4번 박박 문질러 세척해 주세요. 굵은소금 1 큰 술을 푼 물에 바지락을 담가주세요.
쿠킹 포일 또는 검은색 봉지로 용기 윗면을 덮어주세요.(포크나 숟가락 한 개 넣어주세요) 1시간 ~2시간 정도 냉장실에 두세요....
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