안녕하세요? 쿠킹대디입니다.
오이의 계절이 돌아왔어요. 이맘때 오이 가격이 싸지기 시작하거든요.
그래서 오늘은 오이소박이 만들기 전 바로 오이무침을 만들어볼게요. 오늘은 어남선생님 버전으로 만들어요.
편스토랑에서 오이무침 오이 초무침 등으로 만들었더라고요. 그래서 준비했습니다.
류수영 오이무침 시작해 볼게요. 류수영 오이무침 재료 오이 3개 양파 1개 물엿 3T 고추장 3T 식초 3T 마늘 2개 총총 썰어준 대파 한 줌 까나리액젓 1t 통깨 재료가 간단했고요.
마침 집에 오이 3개가 딱 있는 거 아닙니다. 정말 대박이었어요.
그럼 만들어볼게요. 1. 오이 손질 류수영 오이무침은 오이를 껍질째 사용합니다.
그래서 굵은소금을 이용해서 세척했어요. 오이 겉면에 도돌한 부분을 잘 문질러서 씻어줬습니다.
깨끗하게 손질된 오이입니다. 이제 오이를 방망이나 칼 등으로 두들겨서 때려줍니다.
너무 세게 말고 살살 때려주세요. 레몬도 주무르고 두드리면 향이 강해지듯이 오이 비슷하게 향도 즙도 많이 나...
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