안녕하세요 쿠킹대디입니다. 오늘은 진미채볶음을 만들어볼게요.
개인적으로 빨간 고추장 진미채볶음을 좋아하지만 따님의 부탁으로 만들어봐요. 따님이 간장으로 만든 진미채볶음이 먹고 싶다고 하더라고요.
만드는 법은 비슷하지만 맛은 천지 차이지 않을까 싶네요. 아이들은 간장을 어른들은 고추장을 대부분 선호하는 거 같아요.
고추장 먹고 싶었지만 그래서 간장으로 만들어봅니다. 그럼 만들기 앞서 재료부터 살펴볼게요.
간장 진미채볶음 재료 진미채 200 마요네즈 2 큰 술 물엿 2 큰 술 진간장 3 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 설탕 1 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 조금 1. 진미채 손질 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라줬습니다.
간단하게 가위로 숭덩숭덩 너무 길면 먹을 때 불편하니 적당한 크기로 잘라주세요. 오늘은 특별히 좀 더 부드럽게 먹기 위해서 뜨거운 물에 살짝 헹궜습니다.
진미채에 뜨거운 물 부어주고 바로 헹궈주면 돼요. 그리고 부드러워지는 두 번째 비법으로 마요네즈 코팅입니다.
마요네즈 2...
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원문 링크 : 간장 진미채볶음 레시피 부드러운 백 선생님 버전 만들기
