안녕하세요. 쿠킹대디입니다.
오늘 만들 음식은 류수영 님의 양념 돼지갈비입니다. 돼지갈비 양념을 직접 만드시는데 대박 레시피입니다.
그리고 집에서 구워도 숯불 맛이 나게끔 불 맛을 입히는 꿀팁까지 공개합니다. 두툼한 식감으로 여러 가지 고기로 만들어보셨다고 하더라고요.
그리고 결정한 고기는 바로 돼지목살이었습니다. 시판 양념 없이 만드는 숯불 양념 돼지갈비 궁금하시지 않나요?
그 대단한걸 또 하시네요. 며칠 전 먹은 비빔국수 양념장이 남아서 또 만들어 같이 먹어봅니다.
그럼 시작해 볼게요. 류수영 양념돼지갈비 재료 목살 600g 대파 1대 진간장 5T 참치 액 5T 설탕 5T 참기름 3T 다진 마늘 듬뿍 2T 식초 1T 갈아만든 배 1캔(238ml) 후추 20바퀴 깨 1T 식용유 3바퀴 1.
고기 손질 돼지갈비를 만드는 고기는 바로 목살인데요. 좋은 목살 고르는 꿀팁 소개해 주시네요.
목살은 근육 사이사이 마블링이 있고 지방과 살코기의 비율이 적당한 것이 좋은 목살이라고 합니다. 분...
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원문 링크 : 류수영 양념 돼지갈비 레시피 어남선생 양념장 돼지목살 요리
