안녕하세요. 쿠킹대디입니다.
오늘 만들 음식은 흑백 요리사로 유명해진 윤남노 셰프께서 전참시에서 소개한 레시피입니다. 윤남노라면으로 유명해진 레시피인데요.
방송에서 배추를 넣어서 만들어요. 하지만 배추가 없어서 저는 청경채를 넣어서 만들어봤습니다.
맛은 좀 다를 수 있지만 느낌이 비슷할 거 같더라고요. 라면이 짬뽕 느낌으로 만드는 레시피라 청경채랑도 잘 어울렸습니다.
요리하는 돌아이로 유명해진 윤남노님의 레시피 지금부터 소개해 볼게요. 먼저 재료부터 살펴봐요.
윤남노 라면 재료 라면 1개 기름 조금 고춧가루 1T 진간장 1T 배추 적당량(또는 청경채) 다진 마늘 0.5~1T 밥숟가락 계량입니다. 1. 재료 준비 방송에서는 배추를 사용하지만 청경채도 좋을 거 같아요.
살짝 짬뽕 맛이라서 봄동이나 이런 걸로 대체 가능합니다. 저는 따로 배추 사지는 않고 집에 있던 청경채 활용합니다.
라면은 신라면으로 준비했어요. 2. 기름에 스프 넣어 볶기 팬에 기름을 두른 후 고춧가루를 넣어 볶습니다...
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